梨具有高水分、高糖分的特点，不易存放。每年秋冬交际，枣庄滕州市柴胡店镇刘村村民都有熬梨膏的习惯，不仅能使梨便于保存，还可以润肺滋养。熬制梨膏，要选用新鲜多汁、个头匀称的梨，反复清洗后，经过榨汁、熬煮、过滤、搅拌等程序，梨汁最终结成膏状。完成这一过程，通常要花费10多个小时，每斤梨膏平均需要消耗20多斤鲜梨。
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