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餐品保证卫生,菜品可进行追溯

就餐新模式让学生吃上放心午餐

作者:王龙飞 文章来源: 枣庄新闻网 发布时间:2018-05-15 11:24:34 社区讨论

  枣庄新闻网讯 据枣庄晚报报道(记者 王龙飞 摄影报道)近日,市中区决定从本月起,在全区推广“食安校园”工程,建设更安全、更卫生、更透明、更有文化内涵的学生统一就餐新模式,使学校食堂建设与现代化学校建设相适应。

  市中区文化路小学作为食安校园的首批试点,从食材的购入,菜品的清洗以及制作都按照标准完成,不仅可保证餐品的卫生,也可对菜品的质量进行追溯。当天中午用餐期间,所有的学生都自觉地进行排队打饭,并在用完餐后主动将餐盘送到指定地点,培养了孩子的动手能力,另外,打饭时每天还会安排高年级学生提供打饭服务。该校有关负责人表示,校食堂的40多名工作人员中,有30多名的孩子就在该校就读,为他们自己的孩子做午饭,家长们肯定十分用心。

  据悉,食安校园工程是以食品安全为底线,以标准化食堂建设为基础,通过新标准引领,新理念引入,专业化管理,示范化带动,构建安全、营养、健康的“食育”文化环境。该工程首先以文化路小学进行试点,过程中实现了食品卫生与安全标准化、饮食营养化,得到了广大家长的广泛支持,有力缓解了上下学时间和校园周边的交通压力。该区将原来分散式、自主式的传统模式,逐步变为集中统一的管理模式,另外,还将中学食堂进行统一管理,实现实施设备标准化、人员引进与培训标准化、操作流程标准化和原材料配送统一化。该工程分为两步,第一阶段是从5月到年底,第二阶段是从明年开始,到时将启动该区中小学饮食营养干预计划,通过上线中小学生营养跟踪与分析大数据平台,成立市中区中小学生饮食健康专家委员会等措施,对该区中小学生饮食结构与营养元素摄入进行大数据跟踪分析,从而进行针对性干预。

编辑:马园亮 责编:池研 编审:贺宝玺
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